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Primer Gelatto 100% Vegano

Patricia Miranda / Margarita Elías

Cien por ciento veganos, pero con la misma textura cremosa del helado artesanal. Ese es el proyecto en el que se embarcó Yamila Guzmán, la maestra heladera de Alchemy, en Palermo, “Lo hacemos con fibra vegetal, sin conservantes, y logramos la textura que estábamos buscando. Nos asociamos con la marca de leche de almendras Pampa Vida y conseguimos un sabor interesante, innovador”, cuenta. “Tiene especias, es una explosión de sabor. De color amarillo, y notas de cúrcuma, jengibre, canela, pimienta. Lo hacemos con chaucha de vainilla y leche de almendras, y se ve y sabe untuoso como el mejor gelatto tradicional”, describe sobre su creación. (Fuente www.perfil.com).

Podés encontrar este exquisito helado 100% vegano de Argentina en Alchemy, Humboldt 1923, C1414 CTU, Buenos Aires.

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